ÖN HAZIRLIK


Somon Tartar

120gr somon fileto
2 adet taze soğan
½ adet limon (suyu)
tuz
karabiber

1 Somonu 5 mm'lik küpler halinde kesin.

2 Taze soğanı çok ince doğrayın.

3 Somon, soğan ve limon suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4 Buzdolabında muhafaza edin.

Somon Tartar

3 adet jumbo karides
1 adet lime (suyu)
1 adet kırmızı soğan
½ demet kişniş
tuz
karabiber

1 Karidesi 5 mm'lik küpler halinde kesin.

2 Kırmızı soğanı ufak küpler halinde kesin.

3 Kişnişi ince ince doğrayın.

4 Karides, soğan, kişnişive lime suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5 Buzdolabında muhafaza edin.


Çoban Salatası

1 adet domates
1 adet salatalık
½ demet maydanoz
½ adet limon
zeytinyağı
tuz
karabiber

1 Domates ve salatalığı 5 mm'lik küpler halinde kesin.

2 Kırmızı soğanı ufak küpler halinde kesin.

3 Kişnişi ince ince doğrayın.

4 Domates, soğan, kişniş ve lime suyunu bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın.

5 Buzdolabında muhafaza edin.


Salatalık Sosu

2 adet salatalık
tuz
toz şeker

1 Salatalıkları soymadan ince doğrayın.

2 Tuz ve toz şekeri serpin. Sulanması için bir kenarda 10 dakika bekletin.

3 Blender ile ince bir püre haline getirin.


SUNUŞ

1 Tabakların dibine salatalık sosunu iyice yayın.

2 Hazırlanmış üç çeşit karışımı ufak kalıplar kullanarak sosun üzerinde kalacak şekilde yanyana dizin.