45 ml limon suyu
45 gr bal
95 gr hardal
1 adet yumurta sarısı
300 ml zeytinyağı (riviera)
tuz
karabiber
1 bağ dereotu

1 Limon suyu, bal, hardal ve yumurta sarısını çukur bir kaba koyun ve çırpın.

2 Mayonez yapar gibi, zeytinyağını yavaş yavaş yedirerek ekleyin.

3 Mayonez kıvamına gelince tuz ve karabiberi ekleyin.

4 Dereotunu ince doğrayıp, karışıma ekleyin.

5 Gravlax ile servis edin.