4 adet yumurta
1,2 lt süt
500 gr un
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
60 gr tereyağı (eritilmiş ve oda sıcaklığında)
tereyağı ( tavayı yağlamak için bol miktarda gerekli)

1 Yumurtaları ve sütün yarısını (6 dl) çukur bir kaba koyun. Çırpma teli ile karıştırın. Elenmiş unu, tuz ve şekeri ekleyerek karıştımaya devam edin.

2  Homojen bir karışım elde edince, sütün geri kalan yarısını ekleyin ve karıştırın. Erimiş tereyağını en son karışıma ekleyin.

3  Kullanmadan en az bir-iki saat bekletin. (12 saat dolapta bekletmek çok daha iyi sonuç verir.)

4  Tavayı ısıtıp, çiğ tereyağı ile yağlayın. (Crêpe'leri pişirme aşamasında, benim tercihim döküm tava kullanmaktır ama alternatif olarak "yapışmayan tava" da kullanabilirsiniz.)

5  Ön deneme olarak bir iki tane crêpe pisirin. Genellikle, tava ideal isisina ulasincaya kadar crêpe’lerin sekillleri yamuk olur.

6  Crêpe'leri meyvalı compote ve krem şanti ile servis edin.