pizza hamuru
domates sosu
peynir (mozzarella, fontina gibi çeşitli peynirler, isteğe göre kullanılabilir)
farklı tatlar vermek için, arzu edilen malzemeler

1 Fırının alt ısı ve üst ızgara seçeneklerini kullanarak, en yüksek derecede önceden ısıtın. Pizza taşı var ise, ısıtma işlemini bir buçuk, iki saat önceden yapın.

2 Porsiyonlanmış hamuru, unlanmış bir tezgah üzerinde mümkün olduğu kadar ince açın.

3 Domates sosunu açılmış hamura sürün. İstediğiniz tüm malzemeyi ekleyin.

4 10 - 12 dakika, hamurun kenarları renk alıncaya kadar pişirin.



Pizza Hamuru


15 gr yaş maya
500 ml su
25 ml zeytinyağı
24 gr tuz
500 gr un
500 gr kepekli un


1 Maya ve suyu mikserin kabına koyun. 10 dakika boyunca, en düşük hızda hamur kancası ile karıştırın. .

2
Ayrı bir kapta, un ve kepekli una tuzu ekleyin ve karıştırın. Maya ve su karışımına önce sızma zeytinyağı, sonra katı malzemelerin yarısını ekleyin. Düşük hızda 2-3 dakika karıştırın. Geri kalan un karışımını ekleyip, orta hızda 8-10 dakika yoğurun.

3
Hamurun elastik ve dış yüzeyi pürüzsüz olması gerekir. Unlanmış bir kabın içine hamuru yerleştirin ve üzerini bir mutfak bezi ile kapatın. Ilık bir ortamda hamur iki kat olana kadar (yaklaşık 30 dakika) mayalanmaya bırakın. Bu işlemi buzdolabının üzerinde yapabilirsiniz.

4
Hamur mayalandıktan sonra, 100 gram'lık parçalara ayırıp, top şekline getirin. Hamur toplarını bir tepsiye dizin. Üzerilerini kapatın ve 20 dakika daha ikinci bir mayalanma için bekletin.



Domates Sosu

10 gr parmesan
4 gr kuru kekik
700gr domates konservesi
100gr domates salçası
50 ml zeytinyağı
50 ml beyaz şarap
4 diş sarımsak
taze Fesleğen
tuz Karabiber

1  Tüm malzemeyi mutfak robotunun içine koyun ve 30-40 saniye çalıştırın. Sosu ayrıca pişirmeye gerek yoktur.