4 adet hamburger köftesi

400 gr bonfile kenarları
400 gr dana kol
50 ml tam yağlı süt
tuz
karabiber
4 adet hamburger ekmeği
1 adet domates, ince dilimlenmiş
1 adet soğan, ince dilimlenmiş
8 dilim bacon, kıtır pişmiş
4 adet kıvırcık yaprağı
4 dilim peynir (Emmenthal veya Cheddar)
100 gr sote mantar turşu dilimleri
ketçap


1 Etleri iki kere kıyma makinasından geçirin. Mikserinizin hamur kancası ile, kıyma, tuz, karabiber ve sütü 3-4 dakika yoğurun. Hafif yağlanmış bir tezgaha yayın ve oklava kullanarak eti eşit kalınlıkta açın. İstediğiniz bir kalıbı kullanarak hamburgerleri şekillendirin. Kalıp yoksa evinizdeki herhangi bir kasede işe yarar.

2 Köfteleri ızgarada pişirin.

3 Ekmekleri kızartıp alt kısmına sırası ile, ketçap, köfte, bacon, peynir, soğan, turşu, domates, kıvırcık ve en son ekmeğin üstünü yerleştirerek tamamlayın.